47 Ronin

Actualizado: abr 7

Cocina: Japonesa

Dirección: Calle de Jorge Juan, 38, 28001 Madrid

Teléfono: 913 48 50 34




🌅Ambiente: El local, con dos plantas, recrea un jardín natural con un gran arce japonés que se ve desde la calle, con sus pinceladas rojas y anaranjadas, iluminado en cenital y en candilejas, que combina con la concepción japonesa a la perfección.


🍳Gastronomía: Cocina inspirada por el kaiseki o la temporalidad de los productos, que seleccionan en función de la época del año, por lo que la carta cambia a menudo.

Sus platos se realizan en una cocina casi sin fuegos, diseñada a propósito para respetar el producto y siguiendo la filosofía japonesa de no alterar los sabores reales de los productos, sino potenciarlos de forma natural.

Se pueden saborear finas texturas y una sugerente adaptación del recetario nipón a sus productos. En 47 Ronin puedes comer a carta, con muchos platos para compartir o disfrutar de alguno de sus menús degustación. También tienen menú de mediodia.


🔥Recomendable: Anguila con whisky japonés, Canelón cangrejo, la Gyoza de bacalao, Mochi de trufa, Vieira con salsa holandesa, y la Caballa ahumada.


💰Precio medio: Menú 77/110 € - Carta 40/55 €



CARTA:

http://47-ronin.es


VALORACIÓN 5/5

⭐⭐⭐⭐⭐


@CarolChampell
RestaurantesTopMadrid

Términos y condiciones

Diseño & Marketing · www.champell.com