¡Hoola foodies!

 

Ya queda muy poco para el Día de la Madre, y hay muchas formas de demostrarle todo el cariño y amor que sentís hacia las vuestras. Compartir una comida o cena donde disfrutar de una experiencia gastronómica única y maravillosa seguro le puede hacer mucha ilusión.

 

Os quiero dar algunas ideas de varios restaurantes top para ir en familia, donde podréis brindar y celebrarlo por todo lo alto.

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Arrocería Balear Majadahonda · Arroces y paellas 

Un buen arroz en familia siempre es una gran elección. Llevan más de 25 años siendo especialistas en comida mediterránea. Además de que tenéis para elegir entre más de 20 variedades de arroces, ofrecen carnes y pescados de muy buena calidad. El ambiente del restaurante es acogedor y familiar. Pero si lo preferís, también podéis pedir a domicilio para que os lo lleven a casa en las zonas de Majadahonda, Las Rozas y Boadilla del Monte. 

 

Aranjuez Steak House · Carnes a la parrilla

Este restaurante de raíces gallegas lleva más de 40 años siendo especialistas en carne a la parrilla y ofreciendo materia prima de calidad. Es el sitio ideal para ir con los tuyos a celebrar este día tan especial. Si vais os recomiendo probar la Punta Trasera, seguro que os sorprenderá.

¡Holaaa foodies!

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Ya estamos en Semana Santa, y sin duda el dulce estrella son las torrijas. No sé a vosotros pero a mi me encantan en todas sus versiones. 

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Os voy a contar donde se realizan las mejores torrijas de Madrid. ¡Tomad nota!

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Paco Pastel (Calle las Pozas, 181)

Este año la torrija de Paco Pastel ha sido la ganadora entre 18 participantes del concurso “La mejor torrija de la región” realizado por la Asociación de Empresarios Artesanos de Pastelería y Panadería de la Comunidad de Madrid. El secreto está en el ingrediente principal: el pan brioche, amasado y horneado en su propio obrador cada día. Además utilizan leche aromatizada y huevos camperos, que le dan la textura perfecta. Si os acercáis por San Lorenzo del Escorial tenéis que probarlas.

 

El Riojano (Calle Mayor, 10)

Esta confitería está situada junto a la puerta del Sol, en la calle Mayor. Sus torrijas están hechas con pan de brioche, bañadas en leche y huevo, y las dejan bien doraditas. Puedes elegir entre las tradicionales de canela y limón o las que están hechas con vino. En cualquier caso, están espectaculares.

¡Holaaa foodies!

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Hoy os traígo un sorteo muy especial para agradeceros todo vuestro apoyo y cariño: 22 comidas o cenas en los restaurantes más top de Madrid. 

 

Me ha costado mucho trabajo y esfuerzo pero ya lo tenéis aquí.

 

Podéis participar desde mi perfil de Instagram @carolchampell.

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Podréis ganar una comida o cena entre los siguientes 19 restaurantes de comida fusión, mediterránea, italiana, americana, japonesa... 

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Malafemmena, Benares, The Lobstar Bar, Matute, Arrocería Balear Majadahonda, Bastardi, Inclán Brutal Bar, Rosi la loca, Meat, Aloha Poké, Sauvage, El japo Oficial, Bocaboca, Barra y mantel, Bizzo, Curry Canela, Filipo Pizza, Maracca Chamberi y Asccuas.

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¡¡Muchísima suerte a todos!!

¡Aloha foodies!

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Los “poke bowls” se han convertido en la última tendencia gastronómica. Para los que no lo conozcáis, se trata de una ensalada que combina arroz, pescado crudo o carne vegetal, y verduras. Es un nuevo concepto innovador de comida saludable, rápida, versátil y asequible.

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Los verdaderos expertos y pioneros en elaborar este tipo de comida hawaiana son Aloha Poké, los primeros que la introdujeron en España bajo el lema ”Healthy Life, Happy Life”. Abrieron su primer local en verano de 2017, en pleno centro de Madrid, concretamente en el barrio de Chueca. Y dos años después fueron galardonados con el premio al mejor  “servicio rápido hot concepts 2019”. 

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En su carta podrás elegir entre los bowls “classics” o “premium” que ya vienen creados, o si lo prefieres, personalizar tu propio bowl en 5 sencillos pasos. Elige: tamaño, base, proteína, salsa y toppings. ¡Fácil, sencillo y con infinitas posibilidades! Atún, salmón, kale, tofu, heura, aguacate, mango, sésamo o wakame… lo que quieras.

¡Hola foodies!

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Como cada 30 de enero, hoy se celebra el Día Internacional de los croissants, también llamados cruasanes. Por ello quiero aprovechar para recomendaros mis 3 sitios favoritos donde se elaboran los cruasanes más famosos de Madrid.

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Manolo Bakes

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Seguro que muchos de vosotros habéis oído hablar de esta popular pastelería donde preparan los famosos “manolitos” con una textura crujiente pero también esponjosa y con aroma a mantequilla. Además de los clásicos, tienen mucha variedad de rellenos, tanto dulces como salados: cacao, tres chocolates, jamón, pavo, pollo, queso, manzana, aguacate, etc. Vienen en una caja con frases originales y divertidas. Son una delicia ¡totalmente irresistibles!

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Juliettas

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Otra de mis pastelerías gourmet favoritas para desayunar y merendar que está de moda, y donde tienen los mejores croissants de Madrid, es Juliettas. 
 

¡Hola foodies!

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¿En vuestras casas tampoco falta nunca el roscón de Reyes para despedir las Navidades? 

 

Os voy a dejar mi top 5 de los mejores sitios donde elaboran roscones de Reyes en Madrid. Tienen muchísima variedad de rellenos: con fruta y frutos secos, de nata o trufa, ¡e incluso con ron!

 

El primero es la Antigua Pastelería del Pozo en la calle del Pozo nº8. Llevan casi 200 años siendo especialistas en la elaboración de dulces. Y su éxito se debe a que utilizan materia prima de gran calidad: una masa de fermentación lenta, y en la cobertura azúcar y almendra molida. ¡Para chuparse los dedos!

 

Viena la Baguette es una pastelería familiar gourmet que cuenta con más de 100 años de experiencia. Sus roscones de Reyes son artesanales y espectaculares, ya que utilizan ingredientes naturales y de muy buena calidad. ¡Son un auténtico manjar!

¡Hola foodies!

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He descubierto estas chuches mágicas de Factoria Aldo Cruz que están riquísimas. Tienen un montón de sabores diferentes: fresa, tutti frutti, mora, cereza… Y todos vienen con un divertido mensaje.

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Son ideales para darte un caprichito y alegrarte el día, o incluso para regalar. En estas fechas los dulces siempre son un acierto. Os recomiendo los siguientes dulces para regalar:

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Para tus amigos: Jellies veganas de mandarina con fruta con el mensaje “me traes de cabeza”. Ideales para aquellos amigos que siempre te piden consejos pero nunca te hacen caso.

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Para tu novio o crush: Caramelos de “Extracto de Amor” para dosificar la pasión hechas de sabor fresa.

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Para tus padres: Caramelos de sabor Tutti Frutti con mensaje “Salud, Dinero y Amor”. ¡Que nunca les falte nada de esas!

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¡Hola foodies!

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Hoy os voy a hablar de uno de mis planes favoritos de domingo. ¡Disfrutar de un buen brunch!. Os cuento cuáles son, para mí, los mejores de Madrid:

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El Hotel Emperador: la carta es un equilibrio perfecto entre dulce y salado combinado con un buen  café. Mi selección favorita son sus huevos benedictinos con salsa holandesa, la tosa de solomillo ibérico con queso brie o su deliciosa tarta de manzana.

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Only You Boutique Hotel Madrid: ofrece un concepto muy original. Se trata de una selección de embutidos, panes y bollería, seguidos de cinco platos principales y un postre. ¡Si vais no podéis perderos su selección de quesos!

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Crustó: lo mejor de este brunch es que tienes para elegir. Los fines de semana hay cuatro tipos de menú diferentes que se adaptan a tu estilo de vida: brunch light, brunch antioxidante, brunch reconfortante y brunch energy. Todos incluyen 2 huevos ecológicos cocinados al gusto del  cliente, una cesta de panes de Crustó Bakery, dos bebidas (calientes o zumos) y una pieza de  bollería o pastel artesanal. De momento mi favorito es el brunch antioxidante, ¡pero me  encantan todos!

¡Hola foodies!

 

Hoy vengo a contaros que me ha llegado un paquete muy muy especial por el Día de la Hostelería. ¡Qué ilusión! 

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El Día de la Hostelería es un reconocimiento al trabajo diario de todos los hosteleros en este sector que tanto nos hace disfrutar. Varios chefs de restaurantes de renombre han decidido colaborar entre ellos  y con algunas marcas para enviar estas increíbles cestas repletas de productos muy variados. En estos días tan difíciles, especialmente para el mundo de la hostelería, es importante reconocer su labor y apoyarla.

 

En el paquete, cada chef aporta un código QR con enlace a un vídeo donde nos muestran cómo preparar deliciosos platos con los ingredientes que nos envían. Los chefs que han participado son: Pepa Muñoz (El Qüenco de Pepa), Ricardo Sanz (Kabuki), Andrea Tumbarello (Don Giovanni), Ramón Freixa y Paco Roncero (Cuatromanos), Nino Redruello (Rte Armando) y Ricardo Vélez (The pâtissier)

 

¡Gracias por esta iniciativa!

Hola Foodies!

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Ya se nos acaba el verano y las terrazas. Por eso, vengo a proponeros cuatro restaurantes muy acogedores y amplios que nos resguarden del frío a la vez que nos permitan guardar la distancia de seguridad y nos hagan vivir una experiencia única. 

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La Bodega de los Secretos: Este restaurante es un lugar único lleno de historia que ha sido reformado para poder comer dentro de unas antiguas cuevas. Las mesas están situadas en las bóvedas, lo que nos permite tener un ambiente íntimo y acogedor.

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Pomerania: su estilo nórdico y moderno, que no deja indiferente a nadie. Cuenta con música en directo dentro del precioso comedor acristalado. Son especialistas en la fusión de varias comidas internacionales.

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La Taberna y Media: en la que puedes disfrutar de la costumbre española del tapeo con un buen vino en un ambiente acogedor. El chef consigue darles un giro muy interesante a elaboraciones muy tradicionales. Si algo no le falta a este lugar, es personalidad.  

¡Hola foodies!

 

¿Quién dijo que no se podía disfrutar de un cocktail en casa como si fuese hecho por expertos cocteleros? Aprovecha este tiempo extra que nos está brindando la cuarentena  y aprende a preparar tus propios cócteles en casa. ¿Cómo? Pues no perdiéndote los directos en Instagram de las mejores barras de coctelería de España como Salmón Guru, Umalas, Viva Madrid y Agelita, entre otros, que celebran estos días la Madrid Cocktail Week. 

 

A través de estos directos, podremos conocer más acerca de las técnicas, los ingredientes y la importancia de todos los factores que intervienen a la hora de la elaboración de un cocktail de renombre. 

 

No se vosotros foodies, pero yo no pienso perderme ni una masterclass. ¡Nos vemos en los directs! 

Hola foodies!!

 

El mes de marzo está a la vuelta de la esquina, por lo tanto pronto veremos pintadas de color rojo muchas fruterías de la capital por las fresas, y perfumarán las calles con su característica fragancia que se puede percibir desde la distancia. 

 

Esta fruta además de estar deliciosa, contiene muchas propiedades como vitaminas, hierro, magnesio y minerales. Además ¡tan solo tiene unas 66 calorías! 

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Una manera de disfrutar de las fresas es con smoothies. Un método fácil, rápido y rico para consumir frutas y verduras. Puedes mezclar varias frutas para conseguir el sabor deseado. A continuación, os facilitaré las recetas de mis smoothies favoritos, siendo la fresa la protagonista de todas estas. ¡Vamos allá!

Hola foodies!!

 

¿No os pasa que cuando veis la terraza del restaurante os recuerda un poco a verano, al solecito, tranquilos…? Pues bien, algunos restaurantes de Madrid se han dado cuenta de este sentimiento generalizado y han sacado a la calle sus terrazas para hacernos sentir lo más cómodos posibles. 

Vamos a repasar hoy algunos de estos establecimientos en los que disfrutar de un espacio abierto este invierno, sin pasar frío y por supuesto, comiendo rico, es posible. 

 

Dogma

Inaugurado el pasado verano, no ha tardado en darse a conocer. Con terraza acristalada y con entorno ajardinado y restaurante interior, ofrece platos mediterráneos para compartir. Merece la pena pasarse después por su coctelería para probar alguno de sus cocteles de autor. En Calle Alberto Alcocer, 43.

Hola foodies!

 

Hoy os hablo de algo que os va a encantar. ¡Algunas de las mejores coctelerías de Madrid!

Los cócteles son una manera sofisticada, divertida y mesurada de disfrutar de una copa. No es un mundo fácil, detrás de cada sorbo, hay una infinidad de pruebas de acierto-error, pero siempre hay un cóctel en algún lugar que está especialmente diseñado para ti, vamos a ver si lo encontramos.

 

Primero os hablaré del Baton Rouge Madrid. Situados en la Calle de la Victoria, 8, se han sumado al afán actual de instagramearlo todo, y es que sus cócteles no sólo tienen un sabor increíble, sino que los sirven de una manera muy escénica, y así dar respuesta a la demanda de creaciones más visuales. 

¡Hola foodies!

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Me encanta el puente de Todos los Santos. ¡Sobre todo por sus dulces! Los famosos buñuelos y huesos de santo están riquísimos. Os recomiendo los mejores sitios de Madrid para probarlos: 

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La Mallorquina: Los buñuelos de La Mallorquina son los protagonistas indiscutibles de estos días. Se elaboran cada día de manera artesanal en su obrador de la Puerta del Sol o dos semanas. ¡Puedes elegir entre ocho variedades!

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Pastelería Mallorca: Si eres más de huesos de santo, en Pastelerías Mallorca los preparan, sobre la base de mazapán, rellenos de batata, trufa, marrón, praliné, yema  Además, los tienes cubiertos de chocolate, para los más golosos.

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Levadura Madre: En las más de veinte tiendas de Levadura Madre, los elaboran con los rellenos clásicos de crema, nata montada o chocolate. Su secreto para preparar el buñuelo perfecto es que este quede fino, esponjoso y poco aceitoso, para lo que es necesario freirlos en aceite bien caliente. 

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Ya sabemos que todo lo que se viene cuando llega Navidad en mucho; preparar comida para los mil millones de miembros que tienes en la familia, buscar regalos para Reyes, mirar a ver si queda alguna hueco para hacer un viajecillo en los días libres… 

Estos restaurantes quieren aportar un granito de arena y ponértelo un poco más fácil. Como el tiempo apremia y los restaurantes se llenan enseguida,  aquí os dejo una lista de algunos de los restaurantes de Madrid para visitar estas que ofrecen un menú especial de Navidad o de grupo,  ¡para que tú y tu familia disfrutéis de una velada inmejorable!

 

• Taberna los Gallos: Menú Navidad. Cocina tradicional. Precio desde 50 a 70€.

• El Horreo Asturiano: Menú Grupos. Oferta gastronómica basada en productos de temporada y calidad. Precio desde 40 a 45€. 

• Tatel: Menú Grupos. Cocina mediterránea y espectáculos en directo. Precio desde 50€.

• Loft 39: Menú Grupos. Cocina Mediterránea. Precio desde 35€.

¿Nunca te ha pasado que abres tu nevera, miras y no ves “nada”? Seguro que alguna vez te ha ocurrido. Si eres estudiante y necesitas apurar hasta el máximo tus ingredientes en la nevera, esta es tu solución. Aunque tampoco hace falta que seas estudiante, esto te ayudará a sacar el mayor provecho a tu cocina. 

 

Nooddle es una aplicación que te dirá distintas y curiosas recetas que puedes realizar con los ingredientes que te quedan en la nevera. 

Puede ser que tu al verlos pienses que no pegan ni con cola o que es imposible que juntándolos pueda salir algo que esté más o menos aceptable para comer, pero sorprendentemente, acabas comiéndote lo que acabas de crear y en lo que al principio, tenías cero esperanzas. 

Nooddle te ayuda a improvisar, experimentar y pensar creativamente para salir del paso con los ingredientes que tengas a mano. Parece que su objetivo es que nunca tiremos nada a la basura porque le ha salido moho de todas las semanas que lleva muerto de risa.

Hola foodies!

 

Hoy os vengo a hablar de un plan un poquito distinto, se trata del Mercado de Productores de Madrid.

 

En un mercado de productores, los agricultores y ganaderos venden directamente al público en un espacio normalmente al aire libre.

Pues bien, este año se celebra la 50º edición del Mercado de Productores de Madrid el 30 de noviembre y el 1 de diciembre.

 

¿Y qué es lo que hace tan chulo este evento? Pues sencillamente que consumir productos locales tiene muchas ventajas, y la principal es la salud.  En este mercado promocionan los productos de cercanía porque son mucho más saludables, contribuyen al desarrollo local y son respetuosos con el medio ambiente. No se a vosotros, pero a mi me parece un planazo foodie….

Además, Navidad está a la vuelta de la esquina, así que es una oportunidad brutal para llevar lo mejor a tu mesa, es algo diferente y original.

Hola foodies!!

 

No se si lo sabéis, pero el poke es el plato de origen hawaiano que se ha puesto de moda en todo EE.UU y en media Europa, por si no lo habéis probado, os explico un poco. Se trata de un bol preparado a partir de pequeños trozos de pescado marinado, acompañados de una base de arroz, quinoa o lechuga y acompañado de todo tipo de añadidos, como algas, aguacate, huevas de pescado, cebolletas y todo lo que puedas imaginar. 

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Pues bien, desde hace unos años en Madrid se empezaron a ver cantidad de pokes y uno de ellos es del que os voy a hablar hoy, Healthy Poke, que cuenta con cuatro centros en Madrid y próximamente, uno en Valencia.

Ellos basan su filosofía de empresa en la frase: “la comida rápida no tiene por qué ser comida no saludable”, y es por ello por lo que se les ocurrió crear esta cadena.

Hola foodies!

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Hoy os vengo a hablar sobre la comida mediterránea.

Supongo que ya sabes que la esta comida es una de las comidas más mediáticas y saludables del mundo. Sus ingredientes principales son vino, aceite de oliva, verduras, frutas, pescados, mariscos, harinas, especias y condimentos y se caracteriza por el poco consumo de carnes rojas y un mayor consumo de carnes de ave. 

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Sin embargo, esta comida tiene unas cuantas curiosidades que estoy segura de que no conocías. 

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¿Sabías que la dieta mediterránea está en la lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO? Pues sí, resulta que nuestra comida mediterránea está inscrita desde el 2013 en la UNESCO, debido tanto al modo de cultivar, recolectar y preparar la comida, como la forma en que compartimos este momento con los familiares y amigos. 

Hola foodies!

 

Ya sabéis de sobra que Malasaña esta lleno de sitios para tomar tapas, y es un planazo ir por allí probando todas y cada una de ellas, así que yo hoy he querido elegir tres sitios que me han parecido inmejorables.

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Uno de ellos es Aió, pequeño restaurante Cerdeño situado en la Corredera Baja de San Pablo, 25 y conocido por sus famosas pizzetas. Se trata de pequeñas pizzas totalmente artesanales dobladas por la mitad y rellenas de tomate natural y mozzarella, jamón cocido y champiñones entre otras muchísimas combinaciones. Tendrás la opción de comértelo allí o de que te lo preparen para llevar mientras te das una vuelta por el barrio. ¡Totalmente recomendable!

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En el restaurante Palentino pude probar unas bravas increíbles, y es una ración bastante generosa. 

La noche de Halloween es una excusa para disfrazarse y salir, pero por supuesto para comer también, así que ¿por qué no sacarle juego a la noche de los muertos?

 

En el Día de todos los Santos tenemos la tradición de sentarnos al rededor de una mesa y comer huesos de santo y buñuelos, ¿pero y en la víspera?

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Hoy os traigo distintas ideas para que devoréis Madrid este 31. 

 

Sandó: Este restaurante, situado en la Calle de Isabel la Católica, 2-4, creará un escalofriante menú especial por Halloween formado por huesos, tumbas, zombis y gusanos. 

Esta cena consiste en tumbas caramelizadas (escalope de foie con cereales y cebolla caramelizada), un zombi acuático (ventresca de atún rojo con jugo de ostras y cremoso de setas de temporada), esqueleto sangriento (costillas de ternera con

Komefy es una empresa española que está creada para ofrecer platos de comida de supermercados y restaurantes con hasta un 50% de descuento. De esta forma, ​ayudan​ a disminuir en el continuo derroche de alimentos.

 

¿Por qué vale la pena descargarse Komefy?

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1. Porque te están ofreciendo comida con hasta un 50% de descuento.

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2. Todos sus productos son de máxima calidad y trabajan con algunos de los mejores restaurantes de Madrid.

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3. Los restaurantes y supermercados deben vender toda su producción al final del día, si no esa ​​comida​​ se​ desperdicia.​​

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