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UMO

Actualizado: 17 ene 2023

Cocina: Japonesa

Dirección: Paseo de la Castellana, 43.

Teléfono: 910 88 88 40


 

🌅Ambiente: Local de inspiración art decó, con techo altos, ventanales y una amplia barra con botellas y luces de neón a modo de decoración.


🍳Gastronomía: Emplean la robata como hilo conductor y técnicas de cocina tradicional japonesa: cortes en frío, fritura en tempura y su piedra angular. Se juega con la temporalidad y el producto en una propuesta con guiños mediterráneos.


🔥Recomendable: Tartar de toro con yema de huevo; Nigiris de foie y manzana; Cogollitos con yuzu y alcaparras; Gyozas de pintadas y Tarta de queso japonesa.


💰Precio medio: 50€




CARTA


VALORACIÓN 4/5

⭐⭐⭐⭐

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