Cocina: de Autor
Dirección: Calle Príncipe de Vergara, 205.
Teléfono: 913 48 50 30
🌅Ambiente: Nada más entrar, esas columnas gruesas curvadas de surcos de madera, ya te dejan sin palabras. El confort que envuelven las sillas de madera acolchadas más los de la barra es digno de mencionar, sin duda, la atención al cliente es de lo más educado. Ideal para comida/cena en pareja o para algún evento o aniversario en especial.
🔥Gastronomía: Tanto el emplatado como el sabor del aperitivo están cuidados por profesionales, lo que garantizan un menú degustación única y de temporada.
🍳Recomendable: Chipirón, eneldo, chirivía y velouté de cebolla cítrica, presa ibérica con crema de trompeta negra, liebre con dátiles al Jerez… Platos de vanguardia pero sin dejar de sentir esas raíces manchegas en cada plato.
💰Precio menú del día : 40€
💰Precio menú degustación: 100€
CARTA
https://chefjavieraranda.com/es/gaytan.html
VALORACIÓN
4,5/5