¿Sabíais que hoy es el Día internacional del Chocolate? ¡Felicidades a los más golosos!
El chocolate nos alegra un poco los días esos en los que estamos un poco bajos de ánimos y nos acompaña en buenos momentos, muchas veces en forma de tarta de chocolate. Hay un sinfín de recetas de tartas, de las más tradicionales con bizcocho a otras más innovadoras ¡Todas deliciosas!
Soy amante de las tartas de chocolate, por eso te voy a decir cuales son mis favoritas de Madrid.
La Mejor Tarta de Chocolate del Mundo
La propuesta que triunfó en Lisboa de la mano de su creador español. Desde que está en Madrid es un referente. La receta que no lleva harina ni fermento, está hecha con el chocolate de alta confitería francesa Valrhona. El bolo está compuesto por capas de suspiro y mousse. La fusión de texturas, melosa y crujiente, hacen que esta delicia se deshaga delicadamente en la boca.
Dirección: Calle Alcalá, 89.
Alex Cordobés
Para los amantes del chocolate, han diseñado la Tarta de Queso y Chocolate Belga, que fusiona su tarta de queso tradicional con una selección de chocolates negro y con leche. La fusión láctea y salina del queso maridan con el amargor y dulzor del cacao produciendo una tarta equilibrada y cremosa.
Dirección: Calle Velázquez, 60.
Estimar
Su tarta de chocolate está hecha con un mousse de cacao 75% y una base de galleta, que le da ese toque tradicional. Además, está recubierta con cacao en polvo, turrón y sal, una combinación que está muy buena.
Dirección: Calle Marqués de Cubas, 18.
Cristina Oria
Lugar ya icónico en Madrid, en donde disfrutar de una merienda agradable. Más, si es con su tarta de chocolate con helado de vainilla.
Dirección: Calle José Ortega y Gasset, 29.
Chantilly Patisserie
La famosa receta de Selva Negra, con chocolate intenso y cubierta con virutas de chocolate hacen que desde el primer bocado su sabor sea crujiente y delicioso.
Dirección: Calle Claudio Coello, 68.
Madam
Su postre, inspirado en la cocina francesa consiste en un Cremoso de chocolate negro con aceite de oliva, naranja y pan de cristal.
Dirección: Calle Luna, 12.
Leña
Una buena comida siempre debe terminar con un buen postre, al menos, en el caso de los más golosos. Su tarta de chocolate está hecha con capas de bizcocho de chocolate y de crema de avellanas tostadas. Muy suave, pero con un sabor exquisito.
Dirección: Calle Paseo de la Castellana, 57. Hotel Hyatt Regency Hesperia.
Café Comercial
Lugar perfecto para disfrutar de una merienda con un buen café y en un local bonito y especial. Su tarta rota de chocolate atemperada con helado de nata es un acierto seguro.
Dirección: Glorieta de Bilbao, 7.
Balbisiana
Entre sus opciones está la Tarta de galletas con chocolate. Una receta donde reinventaron la clásica tarta de mousse de chocolate con galleta María. Va recubierta con una ganache de chocolate y puede decorarse eligiendo entre flores y frutas, lacasitos o bolitas crujientes de 3 chocolates.
Las puede pedir online en su página web: https://balbisiana.com/collections/comprar
Moulin Chocolat
Tienen muchas recetas con chocolate riquísimas, es una pastelería francesa. Su tarta de chocolate es un acierto seguro para regalar y para ocasiones especiales. ¡Apúntalo!
Dirección: Calle Alcalá, 77.
CASA DANI
Este delicioso postre está disponible en edición limitada ya que elaboran una cantidad limitada de Tartas diariamente. El chocolate, protagonista indiscutible, se combina de manera magistral con una base de galleta que se deshace en la boca. Cada bocado es un placer supremo para los amantes del chocolate.
Dirección: En el Mercado de la Paz y c/ Lagasca 49 o puedes pedirla por Uber Eats de miércoles a domingo.
MALLORCA
Su tarta tres chocolates es elaborada en su obrador creando un mousse de chocolate negro, blanco y con leche, para el toque final lo glasean con un baño de chocolate negro.
Tienen varios locales, puedes encontrar el más cercano en su web: https://www.pasteleria-mallorca.com/listado-de-tiendas
NOMO
La propuesta del restaurante nipón Nomo es una tarta de chocolate que Tarta cubierta de chocolate que elaboran artesanalmente en su obrador con bizcocho de chocolate y helado de chocolate. Es sedosa y tiene un sabor a chocolate profundo y auténtico que te hará querer repetir.
Dirección: C/ de Bárbara de Braganza, 8.
FAYER
La Chocotorta en Fayer es una auténtica delicia que combina lo mejor de la repostería argentina con la calidad y la elegancia de este restaurante en Madrid. Si eres un amante del chocolate y deseas probar una Chocotorta excepcional con un toque especial, no puedes dejar de visitar Fayer.
Dirección: C. de Orfila, 7.
ZUMA
Su elaboración es una cuidadosa obra maestra que combina la técnica de la repostería europea con ingredientes de la más alta calidad. Está hecha con fondant de chocolate, caramelo de almendras y helado de vainilla que aporta un sabor intenso y profundo. Lo que la distingue es la influencia asiática que Zuma incorpora en su cocina.
Dirección: P.º de la Castellana, 2.
LA TAVERNETTA DEL PIRATA
Aquí puedes encontrar la Torta Caprese, una irresistible tarta de chocolate con almendras. Cada bocado es una explosión de sabor, con la mezcla perfecta de textura suave y un toque crujiente de almendras.
Dirección: Calle de Sta Engracia, 26.
CADAQUÉS
Si bien está inspirado en la cocina mediterránea, tiene un postre que destaca: Terroir de Cadaqués, una deliciosa tarta de chocolate negro en tres texturas que recrea el terreno de tierra seca, pizarra y viento que sopla en el Cap de Creus.
Dirección: C. de Jorge Juan, 35.
SANTITA
Es un popular restaurante mexicano donde el broche de oro se lo lleva el pastel tres leches de chocolate de metate, elaborado con el mejor chocolate azteca. Lo hacen con bizcocho de chocolate artesanal mexicano mojado en tres leches y merengue.
Dirección: C/ Virgen de los Peligros, 10.
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Carol.